🥦✨ Légumes rôtis au four façon Claire ✨🍆
🛒 Ingrédients (4 personnes – grand plat)
• 🍆 2 aubergines
• 🫑 2 poivrons (rouges, jaunes ou verts)
• 🥒 2 courgettes
• 🥦 1 petit brocoli
• 🧄 1 tête d’ail entière
• 🫒 2 c. à soupe d’huile d’olive maximum
• 🌿 Herbes au choix : thym, romarin, origan, herbes de Provence
• 🧂 Sel, poivre
👉 Pour compléter (selon l’envie) :
• 🧀 Feta émiettée (par-dessus en fin de cuisson)
• ⚪ ½ boule de mozzarella ou burrata par personne (au moment de servir)
• 🍗 1 cuisse de poulet
• 🥚 2 à 3 œufs mollets par personne (6 min dans l’eau bouillante, puis refroidis et écalés)
👩🍳 Préparation
1. 🔪 Préchauffe ton four à 200°C.
2. 🥦 Coupe les aubergines, poivrons et courgettes en gros morceaux. Détaille le brocoli en fleurettes.
3. 🧄 Coupe la tête d’ail en deux horizontalement (sans éplucher).
4. 🥣 Mets tous les légumes dans un grand saladier. Ajoute les 2 c. à soupe d’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre. Mélange bien pour enrober.
5. 🏺 Étale sur une grande plaque recouverte de papier cuisson. Place la demi-tête d’ail au centre.
6. 🔥 Enfourne 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et légèrement caramélisés.
7. 🌟 À la sortie du four, complète selon ton envie : feta, burrata/mozza, poulet ou 2 à 3 œufs mollets.
Notes
👉 Résultat : des légumes parfumés, fondants, pratiques à avoir toujours sous la main, totalement dans le cadre 💪✨
🍽 Astuce organisation
Ce plat se prépare en grande quantité ➝ tu as ainsi des légumes rôtis d’avance au frigo 🌿🥗
Tu peux les décliner toute la semaine : avec des œufs mollets, une burrata, ou simplement réchauffés en accompagnement d’une protéine.
