🐟✨ Poisson en papillote parfumé & gourmand ✨🥦
🛒 Ingrédients (2 personnes)
• 🐟 2 filets de poisson au choix (saumon, cabillaud, dorade, colin…)
• 🥦 1 brocoli (ou chou-fleur en fleurettes)
• 🥒 1 courgette
• 🫑 1 poivron rouge ou jaune
• 🧄 1 gousse d’ail émincée
• 🧅 1 échalote finement hachée
• 🍋 Jus et zeste d’1 citron vert
• 🌱 Quelques feuilles de coriandre ou persil frais
• 🪔 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou huile de sésame si tu veux un twist asiatique)
• 🌶️ Épices au choix : paprika fumé, cumin, curry doux, gingembre râpé
• 🧂 Sel, poivre
👉 Optionnel : konjac (spaghettis, tagliatelles ou riz), en plus des légumes mais jamais à la place.
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👩🍳 Préparation
1. 🔥 Préchauffe ton four à 180°C.
2. 🥗 Découpe la courgette en lamelles, le poivron en lanières et sépare le brocoli en petites fleurettes.
3. 📜 Prépare deux grandes feuilles de papier cuisson ou aluminium pour les papillotes.
4. 🐟 Dépose un lit de légumes au centre de chaque feuille, ajoute un filet de poisson par-dessus.
5. 🌶️ Ajoute l’ail, l’échalote, les épices, le sel, le poivre.
6. 🍋 Arrose d’un filet de jus de citron vert, saupoudre un peu de zeste, ajoute l’huile.
7. 🌱 Termine avec quelques herbes fraîches.
8. 📦 Ferme bien la papillote.
9. ⏲️ Enfourne 20 à 25 minutes selon l’épaisseur du poisson (le filet doit être tendre et juteux).
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🍽 Service
• Ouvre la papillote à table : tu auras un parfum incroyable qui s’échappe 💨✨.
• Sers avec les légumes rôtis à l’intérieur de la papillote.
• 👉 Pour une version plus copieuse : ajoute à côté du riz de konjac, des spaghettis ou des tagliatelles de konjac.
Notes
💡 Résultat
Un poisson juteux, parfumé aux épices et aux herbes 🌿, des légumes fondants et pleins de goût 🥦🍋.
C’est léger, équilibré, et tu n’entendras plus jamais « le poisson n’a pas de goût » 😏💪.
